Une forêt qui se régule toute seule.
La nature fonctionne par étages. En plantant dense et varié — en majorité des essences comestibles — on recrée un écosystème vivant qui se protège lui-même : plus il y a de diversité, moins il y a de maladies. Et plus il y a de mains, plus vite la forêt grandit...
Qu'est-ce qu'une forêt-jardin ?
Un forêt-jardin, ou forêt comestible, est un écosystème conçu pour reproduire les principes d'une forêt naturelle tout en étant productive et bénéfique pour l'humain et le vivant dans son ensemble. Arbres fruitiers, arbustes à baies, vivaces, champignons et légumes perpétuels y sont organisés en strates, de la canopée au sol, pour favoriser la biodiversité et la résilience.
C'est cette densité et diversité, cumulés à l'action des mycorhizes, des micro-organismes et d'une généreuse vie du sol qui effectuent ce travail.
Contrairement à un verger, on ne laboure pas, on ne traite pas, on n'arrose presque plus après les premières années : c'est la densité et la diversité qui font le travail.
Deux ans après plantation : les strates se mettent en place.
Densité et diversité, la règle du jeu.
Une parcelle qui rend service à tout le territoire.
Dépolluer
Ces systèmes d’agroforesterie complexe ont un rôle à jouer en ce qui concerne les différentes problématiques de pollution (eau, air, sol, stockage du CO2, etc…) de notre environnement, et contribuer ainsi à des solutions peu coûteuses, simples et efficaces.
Stocker l'eau
Retenir l’humidité en favorisant le cycle de l’eau, infiltrer les pluies et les stocker dans les sols vivants grâce à un enrichissement de la porosité et du complexe argilo humique, rafraîchir de plusieurs degrés par l’ombrage.
Préserver les sols
Cette évidence qui pourtant ne l’est pas… aggrader un sol, c’est favoriser la décomposition des matières organiques qui jouent un rôle fondamental sur les cycles biogéochimiques des différents éléments. Cela permet de stopper l’érosion et de créer des microclimats et refuges pour la macro et micro faune.
Nourrir & produire
Une floraison et une récolte (fruits, feuilles, fleurs, bourgeons, graines, tubercules, etc…) étalées sur l'année, sans fertilisant ni traitement.
Cette saisonnalité préservant une production en cas d'aléas climatique.
Des agrumes en pleine terre, sous deux climats.
Depuis 2023, Tréméven accueille 300 agrumes — citronniers, mandariniers, pamplemoussiers — plantés en pleine terre en Finistère. En Haute-Garonne, ce sont plus de 600 plants qui sont testés à L'Arbrerie, sous serre et en plein champ. La majorité de ces plants d'agrumes sera greffée sur site afin de s'adapter au contexte pédoclimatique.
L'idée n'est pas de produire des oranges bretonnes à grande échelle, mais d'expérimenter une diversité végétale exceptionnelle pour l'avenir : quelles variétés tiennent le gel atlantique, lesquelles supportent les canicules toulousaines, et ce que cela dit des paysages agricoles de demain. Il paraît même que les agrumes se comportent plutôt bien à la mi-ombre.
Les premières greffes effectuées depuis 2025 se montrent très encourageantes, la dynamique de pousse profitant de la richesse de la vie du sol. Pour ce qui est des essences déjà greffées, la floraison enivrante et les premiers fruits commencent déjà à exciter les papilles.
Comment on s'y prend.
Une méthode éprouvée sur les deux sites, du dessin au premier fruit, du réfléchis à l'improvisation.
1. Diagnostiquer
Comprendre le lieu, son sol, ses ressources en eau, ses contraintes et ses opportunités.
2. Concevoir
Dessiner des îlots et des chemins cohérents avec le territoire — à Tréméven, une feuille ; en Occitanie, des courbes et un réseau de petites mares.
3. Planter
Des chantiers collectifs avec les écoles et les habitants : 40 à 60 plants par îlot de 25 m², tout le monde et toutes les générations ont les mains dans la terre.
4. Pailler & arroser
Un paillage épais et un arrosage les deux premières années, puis la forêt commence à se débrouiller.
5. Transmettre
Former les agents, les enseignants, les bénévoles, les passionnés, pour que ce lieu vive...
6. Observer
Chaque plantation est une question posée au terrain. On note, on compare, on ajuste, on admire, on écoute, on goutte...
Deux associations, une équipe.
Alexis LAFONTAN, planteur, conseiller et formateur en agroécologie. Après ses études en lycée agricole en technologie de l'environnement et BTS en Gestion et maîtrise de l'eau, il tombe amoureux de la Bretagne et fait un passage dans la Marine comme sonneur de cornemuse en Bretagne. En parallèle à son activité à la SNCF, il se forme en agro-écologie, rachète une ferme en Haute Garonne, et commence à se consacrer à plein temps à son activité de planteur de forêts-jardins. Il conçoit...
"Planter tous les jours ce n'est que du plaisir, je n'ai plus l'impression de travailler"
Fabien MARTIN, planteur, après des études en lycée agricole techniques des aménagements et BTS production horticole, il s'oriente dans la maconnerie pour créer dans son entreprise. C'est en réalisant le chantier de rénovation de la ferme d'Alexis, qu'il décide de revenir à ses premières amours, de construction paysagère en harmonie avec les plantes et de co-écrire l'aventure bretonne.
"Nous menons une guerre contre le vivant, si nous la gagnons nous sommes perdus" - Hubert REEVES
Nicolas BIGNON, un parcours ancré dans le végétal et le terrain. Passionné par la nature, j’ai construit mon expertise depuis des études en travaux et gestion forestière jusqu'à l'obtention d'un BTS Aménagement Paysager. Mon parcours s'est enrichi d'une expérience marquante au sein de la Marine Nationale (Bagad de Lan-Bihoué, où j'ai rencontré Alexis), avant de se consolider sur le terrain, en entreprises privées puis dans le secteur public. Fort de cette double vision, j'assure aujourd'hui la direction du service Espaces Verts et Environnement de la ville d’Ergué-Gabéric, au service de la gestion et de la valorisation durable du paysage.
"Je ne fais que planter des arbres, je ne vois pas de meilleur moyen de m’occuper de l’avenir" - Francis Hallé
Deux associations, un réseau.
Association Forêt-Jardin Tréméven
Tréméven, Finistère. Créée en 2022. Porte la forêt-jardin de 2 ha, les plantations avec les écoles et l'expérimentation agrumes en Bretagne.
Association L'Arbrerie
Bonrepos-sur-Aussonnelle, Haute-Garonne. Porte le site occitan, terrain d'observation, de production et de transmission, avec les plantations des communes du Sud-Ouest toulousain.
Le réseau
GAIA Formation, les communes de Tréméven et de Bonrepos, les associations.
Et aussi un réseau de spécialistes de l'agroforesterie et agroécologie qui interviennent sur les formations et les chantiers.
Convaincu·e ?
Chaque arbre compte, et chaque paire de mains aussi.